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企業(yè)（黑龍江省雞西市虎林市鹿鳴糙米加工坊）生產(chǎn) 發(fā)芽黑米 時(shí)，被質(zhì)疑不符合 GB/T 42173-2022《發(fā)芽糙米》標(biāo)準(zhǔn)，理由是 “標(biāo)準(zhǔn)中的‘糙米’不包括發(fā)芽黑米”，導(dǎo)致企業(yè)銷售受阻，需明確標(biāo)準(zhǔn)適用范圍。
糙米的定義依據(jù)（GB/T 18810-2002《糙米》）：糙米是 稻谷經(jīng)加工脫殼后的產(chǎn)品（未限定顏色，僅按粒性分為早秈糙米、晚秈糙米等類別）。
GB/T 42173-2022 的原料表述分析：標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定原料為 “稻谷或糙米（包括紫米、紅米等）” ，其中 “等” 字為 “不窮舉列舉” —— 除紫米、紅米外，黑米、紫米等有色糙米（只要符合 “稻谷脫殼” 的糙米定義），均屬于原料范疇。
結(jié)論：若以符合 GB/T 18810 定義的 黑米（稻谷脫殼產(chǎn)物） 為原料生產(chǎn)發(fā)芽黑米，可執(zhí)行 GB/T 42173-2022《發(fā)芽糙米》標(biāo)準(zhǔn)。
1. 什么是標(biāo)準(zhǔn)化中的「術(shù)語定義」？為什么它很重要？
術(shù)語定義是用明確的語言規(guī)定某個(gè)詞的含義，讓所有人對(duì)同一概念有統(tǒng)一理解。 重要性：避免不同人對(duì)同一詞有不同解釋（比如 “糙米”）。例如，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 “糙米是稻谷脫殼后的產(chǎn)品”，不管顏色是黑、紅還是白，只要符合 “稻谷脫殼” 就是糙米，消除爭議。 2.標(biāo)準(zhǔn)里的「等」字是什么意思？可以隨便用嗎？ 標(biāo)準(zhǔn)中的「等」表示 “還有同類的其他東西”，但不能隨便用。 規(guī)則：必須和前面列舉的東西屬于同一類。例如，GB/T 42173 標(biāo)準(zhǔn)里 “包括紫米、紅米等”，“等” 后面可以是黑米（同類：稻谷脫殼的有色糙米），但不能是小麥（不同類：屬于小麥脫殼產(chǎn)物）。 3.為什么需要官方對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行解釋？ 標(biāo)準(zhǔn)文字有時(shí)比較簡潔，實(shí)際使用中可能有疑問，需要官方明確說明： 例子：當(dāng)有人問 “黑米算不算糙米”，官方依據(jù)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)解釋 “只要是稻谷脫殼的，不管顏色都算”，讓企業(yè)知道怎么執(zhí)行，監(jiān)管知道怎么檢查，避免混亂。 4. 標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)企業(yè)有什么幫助？ 明確規(guī)則：知道什么能做、怎么做（如生產(chǎn)發(fā)芽黑米符合標(biāo)準(zhǔn)，可放心銷售）。 減少風(fēng)險(xiǎn)：避免因理解錯(cuò)誤被處罰，也讓消費(fèi)者信任產(chǎn)品符合統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
